Aksamitny i zdrowy krem z marchwi idealny na letnie popołudnia.
Sezon na kolorowe warzywa w pełni. Lato rozpieszcza nas smakami i kolorami, a w parze z nimi idą cenne witaminy i składniki odżywcze. Dzisiaj proponuję Wam przepis na zupę krem z marchwi.
U nas najczęściej występuje ta w kolorze pomarańczowym. Jest pyszna sama w sobie, pokrojona w słupki na surowo, ale także ugotowana smakuje świetnie. Marchew to bogactwo beta karotenu, który doskonale wpływa na prawidłowe funkcjonowanie naszego wzroku, wzmacnia odporność oraz nadaje skórze zdrowy kolor.
SKŁADNIKI:
- 700 g marchwi
- 3 szklanki bulionu warzywnego
- kawałek imbiru
- ½ cebuli
- 1 łyżka masła ghee
- szczypta cynamonu
- szczypta bazylii
- szczypta słodkiej papryki
- szczypta pieprzu
- szczypta soli morskiej
- 1 łyżka nasion słonecznika
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Zacznij od pokrojenia cebuli w drobną kostkę. Następnie przeciśnij przez praskę czosnek, a imbir zetrzyj na tarce.
Wszystko razem podduś na patelni na maśle ghee. Następnie obierz i pokrój marchew, a potem dorzucić ją na patelnię. Po około 5 min. dolej bulion, dodaj także wszystkie przyprawy oraz cukier kokosowy. Gotuj aż zauważysz, marchew zmięknie. Na koniec zblenduj wszystkie składniki. Gdy uzyskasz konsystencje kremu przełóż do naczynia i posyp startą czekoladą oraz nasionami słonecznika.
Ta zupa jest bardzo pożywna, a do tego lekka i kolorowa. Możesz dodać do niej dowolne dodatki, ale ja stawiam na czekoladę i pestki słonecznika. Jeśli Twój Maluszek jeszcze ich nie spożywa, możesz je zamienić lub pominąć. Ta pomarańczowa zupa aż prosi się o spróbowanie. O zdrowie dbajmy cały rok!
