07.07.2020

Torty dla dzieci – jak wybrać najlepszy?

Jest ukoronowaniem każdej imprezy urodzinowej i ulubioną słodkością większości dzieciaków – tort, bo o nim mowa to król menu w tym szczególnym dniu. Jak wybrać najlepszy i o czym pamiętać, czy składaniu zamówienia? Odkrywamy wszystkie tajniki tortu dziecięcych marzeń.

Jeśli jesteś fanką cukiernictwa i uwielbiasz własnoręcznie piec i dekorować torty to doskonale. Taki upieczony przez mamę tort, to nie tylko gwarancja pysznego domowego smaku, ale też pięknych wspomnień. Jednak spójrz na nasze inspiracje i daj szansę zawodowym cukiernikom, którzy potrafią spełnić najbardziej wyśrubowane dziecięce marzenia. Tort ze Świnką Pepą, Batmanem, Królem Lwem, rakietą kosmiczną, czy malinowy ogród? Proszę bardzo! A wszystko to w ulubionej wersji smakowej, a nawet gluten free, lactose free lub w wegańskiej. Umiejętności polskich cukierników zachwycają, a torty artystyczne są już dostępne w praktycznie każdym dużym mieście w Polsce. Ceny torów zaczynają się od ok. 100 zł/8-10 porcji w zależności od ilości dekoracji i cukierni.

Na co zwrócić uwagę, przy składaniu zamówienia na wymarzony dziecięcy tort? Radą służy nam Bartek Boratyn, zawodowy cukiernik, właściciel Cakes by Bartek Boratyn (do podlinkowania: www.cakesbybartekboratyn.pl) i uczestnik programu Masterchef: „ W obecnych czasach oferta tortów dziecięcych to niekończący się wybór figurek ulubionych postaci z bajek, zrobionych z masy cukrowej. Musimy jednak pamiętać, czym ona jest. To połączenie dużej ilości cukru w postaci glukozy oraz żelatyny. Można z niej wyczarować wszystko, ale jej wpływ na zdrowie jest wyjątkowo niekorzystny. Poza cukrem, w składzie możemy znaleźć również barwniki spożywcze. Na rynku dostępne są także barwniki ekologiczne, ale ich forma w postaci proszku nie sprawdza się w barwieniu masy cukrowej. Najczęściej stosuje się barwniki w żelu, do których są dodawane naturalne składniki. Pamiętajmy, że ich duża ilość może mieć negatywny wpływ na koncentrację u dzieci.

Z drugiej strony, warto zachować zdrowy rozsądek, ponieważ spożywane masy cukrowej w małych ilościach i od czasu do czasu nie wpłynie wyraźnie na stan zdrowia ani dzieci ani dorosłych. Okazjonalny tort urodzinowy powleczony masą cukrową nie spowoduje u dzieci niepożądanych skutków, za to wielki uśmiech na twarzy. Trzeba natomiast pamiętać o sprawdzonej cukierni lub cukierniku u którego zamawiamy tort.

Znajomym zawsze doradzam, aby zamawiali torty owocowe, bo dzieci lubią lekkie i świeże w smaku słodkości. Są to najczęściej musy malinowe, przełożone delikatnym waniliowym biszkoptem, nasączonym sokiem pomarańczowym. Kremy do tortów przygotowuję na bazie śmietanki lub serka mascarpone. Dekoracja to oczywiście świeże owoce, na które właśnie mamy sezon. Idealnie sprawdza się truskawki przekrojone na połowę, maliny i borówki. Dzieci je uwielbiają! Krem oczywiście możemy zabarwić na różowo stosując z sok z maliny, buraka lub sok z jagód, by uzyskać niebieski odcień. Staram się unikać w tortach ciemnej czekolady, która często powoduje uczulenia. Jeśli czekolada musi się pojawić, to zastępuję ją białą, która nie powoduje tylu reakcji alergicznych.

Warto także unikać tortów z dodatkami na bazie orzechów, bo dzieci często mogą być na nie uczulone, o czym nie zawsze wiedzą zarówno one, jak i ich rodzice. Poza tym, na przyjęciach urodzinowych bawią się także inni mali goście, którzy mogą mieć problem z ich tolerancją.„ – dodaje Bartek Boratyn.